22 Mayıs 2018 Salı

Fırında izmir köfte





İzmir köfteyi firinda yaptım bu defa ocakta degil fırında kızarttım daha pratik oldu tavsiye ederim

25 Mart 2018 Pazar

PATLICANLI AY ÇÖREĞİ




Dünürüm şenay hanımıın  yaptığı patlıcanlı ay çöreği. Ellerine sağlık diyorum ve tarifini paylaşıyorum
1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvı yağ,tuz alabildiği kadar un poğaça hamuru gibi yumuşak bir hamur olsun.içi için 2 büyük patlıcan küçük küp şeklinde doğrayın 1 domates rendesi 1 küçük soğan,sıvı yağ vetuzunu ilave edip pişirin.hamurdan küçük bezeler yapın ince açın iç malzeme koyup yuvarlayıp ay şekli verin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısınmış fırında pişirin


29 Ocak 2018 Pazartesi

yemek programı


Yarın 30 ocak 2018 saat 11,55 de @showtv de #repost@pelinkarahanla.nefistarifler programındayım

18 Ekim 2017 Çarşamba

sallama turşu,YAĞLI,SİRKELİ


biberler son demlerini yasıyor siz hala yapmadınızsa acele edin derim 
malzemeler
1kiloluk pet şişeyarım kilo kıl biber1 çay bardağı sıvı yağ1çay bardağı sirke2 yemek kaşığı kaya tuzu1 yemek kaşığı sirke4 diş sarımsak
 yapılışıbiberleri yıkayıp kurulayalım keselim resimde gördüğünüz gibi şişeye dolduralım aralara sarımsakları koyalım , bir yerde diğer malzemeleri karıştıralım huni ile şişeye dökelim şişenin kapagını sıkı kapatalım yerde yatar vaziyette bırakalım günde 2 kere yuvarlayın  15 gun sonra turşunuz hazır şişeyi kesip kapaklı bir kaba boşaltın afiyet olsun .bazılarınızdan sesleri duyar gibi oluyorum pet şişe saglıksız diye cam kovanozada denedim yatık olduğundan sızdı biraz en iyi yontem bu
 AFİYET OLSUN 

12 Ekim 2017 Perşembe

ŞEFTALİ SOSLU TRELİÇE


Malzemeler
6 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1vanilya
1 kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN
1 kilo süt
1paket krema
1 su bardagı şeker
ÜZERİ İÇİN
5 tane şeftali
3 yemek kaşıgı seker
1yemek kaşıgı nişasta
nişastayı eritmek için yarım bardak su 
not . bardak 200  lük su bardağı

YAPILIŞI
oda ısısındaki yumurtalarımızı sarıları ve  beyazlarını ayıralım,beyazının içine 1 su bardağı şeker koyup mikserle çırpalım kabarınca tek tek sarılarını ilave edelim çırmaya devam ediyoruz vanilya ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım ve  mikserimizi kapatalım elenmiş 2 su bardağı unumuzu yavaş yavaş tahta kasıkla dışTan içe havalandırarak karıştıralım.yaglı kağıt serdiğimiz borcama (büyük boy)
dökelim kasıkla düzeltelim bir kaç kez hafifçe yere vuralım  tepsiyi hava kabarcıkları kalmasın diye 180 derecede 20,25dakika  pişirelim 
serbetini hazırlıyalım 1 kilo sütü derin bir kaba boşaltalım,kremayıda boşaltıyoruz 1 su bardağı şekerimizide koyup çırpıyoruz ,fırından çıkıp ılınan pandispanyanın üzerine dökelim kepçeyle 1 saat kadar dinlensin
şeftalilerimizi soyalım doğrayalım derin bir kapta blendırlayalım 3 yemek kasığı şekeride koyup pişirelim sos biraz kaynasın yarım su bardağı suda erittiğimiz nişastayı karıştırarak dökelim  5 dakika kaynasın  ocağı kapatalım ılınınca borcama dökelim dolaba kaldıralım bir gece beklesin servise hazır

AFİYET OLSUN 

4 Ekim 2017 Çarşamba

SALEPLİ KURABİYE



MALZEMELER

100 gr yumuşak margarin veya tereyağı
1 çay bardağıı sıvı yağ
1 çay bardağı buğday nişastası
1 türk kahve fincanı pudra şekeri
1 su bardağı toz salep
1 yumurta
Un
YAPILIŞI

Un ve nişasta hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alın ve yoğurun.
Yavaş yavaş un ve nişasta ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın ve yuvarlayın.
Ben kömbe kalıbıyla yaptım siz istediğiniz sekili verin
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
 fazla pişirmeyin.
afiyet olsun

1 Ekim 2017 Pazar

ÇÖKELEK YAPILIŞI


önceki postumda tere yağ yapılışını anlatmıştım sizlere ,yağları aldıktan sonra elimizde ayran kalıyor  ben onu çökelek yaptım 
ayranı tencereye koydum uzerine bir turk kahve fincanı sirke,bir tatlı kaşıgı tuz koydum kaynatıp kestirdim sonra süzdüm bu kadar basit ,ister poğaça,börek yapımında kullanın isterseniz kahvaltıda tuketin
afiyetolsun